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Getrocknete Blütenpollen. Er wird gleich nach der Ernte, ohne sonstige Verarbeitung getrocknet.

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Der Pollen präsentiert sich in Körnern unterschiedlicher Farbe (je nach botanischer Herkunft) und hat einen Duft, der an Heu erinnert. Pollen hat zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe, darunter: Mineralien, Kohlenhydrate, Fette, 20 bis 30% Proteine und essentielle Aminosäuren. Pollen ist auch reich an Spurenelementen. Sein Eisengehalt ist etwa so hoch wie der von Fleisch und Käse und er ist eine wichtige Zinkquelle. Sehr gut ist auch der Inhalt an Kalium, Magnesium, Silizium, Schwefel, Kupfer, Fluor und Selen. Der Vitamin-C-Wert beträgt etwa 570 Milligramm/kg, das entspricht dem höchsten in der Natur messbaren Wert. Pollen enthält außerdem fast alle Vitamine, die unser Organismus benötigt. Man kann ihn auf unterschiedliche Weise verzehren: aufgelöst in lauwarmem Wasser oder in Kalt- oder Warmgetränke oder in Jogurt gerührt. Man kann ihn auch unverdünnt essen. Wir empfehlen den Verzehr von einem oder zwei Teelöffeln Pollen täglich. Kühl und trocken lagern.

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